Cuisine centrale : menu 100 % local

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Lundi 17 septembre 2018
La cuisine centrale de la Ville d'Albi propose une fois par mois un menu 100% local pour l'ensemble de ses usagers: les restaurants scolaires des écoles d'Albi, les crèches municipales et le portage de repas à domicile.
La restauration municipale cuisine, au quotidien, les repas de 14 établissements scolaires.
Source : F.Guibilato - Ville Albi

L'objectif de la cuisine centrale, qui confectionne en moyenne 3 400 repas par jour, est de :

  • favoriser la découverte de la production locale : 23 producteurs locaux, du Tarn et des départements limitrophes, fournissent la restauration municipale en produits laitiers, fruits, légumes, viandes… ;
  • mettre en avant la saisonnalité des produits.
Depuis plusieurs années la cuisine centrale de la Ville d'Albi s'est engagée dans une politique alimentaire qualitative favorisant le rapprochement entre les consommateurs et les producteurs permettant ainsi de soutenir les circuits courts locaux ou bio.

Prochains repas 

 
Jeudi 11 octobre
 
scolaires personnes âgées à domicile Crèches
Carottes râpées  vinaigrette
Sauté de veau (Label Rouge Ségala)
Purée de pdt (81 Paulinet) au butternut AB (81 St julien du Puy) et au lait (81 Fauch)
Compote maison de pommes (81 Sénouillac) et de poires (81 Montdragon)
biscuit (81 Lagrave)
 
Carottes râpées
Sauté de veau (Label Rouge Ségala)
Purée de pdt (81 Paulinet) au butternut AB (81 St julien du Puy) et au lait (81 Fauch)
Yaourt (81 Puylaurens) sur lit de fruits
Biscuits (81 Lagrave)
Carottes râpées vinaigrette
Sauté de veau (Label Rouge Ségala)
Purée de pdt (81 Paulinet) au butternut AB (81 St julien du Puy) et au lait (81 Fauch)
Compote maison de pommes (81 Sénouillac) et de poires (81 Montdragon)
biscuit (81 Lagrave)

 

Contact

Service Restauration municipale
20, rue Paul Bermond
81 000 Albi
Tel : 05 63 49 13 65

Inscriptions

Guichet unique

16, rue de l’Hôtel de ville

81000 Albi 

Tel : 05 63 49 14 00

Mail : guichet.unique@mairie-albi.fr