Au comptoir Franco Belge, la gaufre c'est tout un art
De bonnes gaufres à déguster rue Timbal.
Le Comptoir franco belge au 33, rue Timbal est l'adresse toute trouvée !
Dans cette charmante petite échoppe, à la devanture en bois tourné, Wassila et Thibault, deux passionnés de gaufres à base de produits bio, mettent l’eau à la bouche. « Nous proposons la gaufre liégeoise originale avec des perles de sucre à l'intérieur qui caramélisent dans le gaufrier », indique Wassila.
« Elle est délicieuse nature, il n'y a pas besoin de topping, même s’il est possible d’en ajouter. Nous avons aussi des gaufres fourrées au chocolat, à la frangipane et sans gluten. »
Après avoir fait son choix parmi les différentes bases, le gourmand pourra compléter avec un nappage : caramel beurre salé, miel, confiture, spéculoos, chantilly,…
À la question, gaufres de Lièges ou de Bruxelles, Thibault éclaire notre lanterne : « La gaufre de Bruxelles est celle que vous connaissez certainement le mieux ; c’est souvent celle des fêtes foraines.
Celle de Liège est plus épaisse et surtout sa pâte contient du sucre à l'intérieur qui lui confère un goût irrésistible. » Fort de ces précisions, il ne reste donc plus qu’à savourer !
Le Comptoir franco belge au 33, rue Timbal. Ouvert tous les jours de 14h à 22h.
Publié le 30/06/2022
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