La truffe c'est à Albi qu'on se régale

Le président des trufficulteurs du Tarn a mobilisé ses équipes pour que vous puissiez acheter ce produit prestigieux tous les samedis et dimanches à partir de 9h30 et profiter de tous les conseils pour cuisiner ce diamant noir !

Cette année pour cause de COVID le marché sera réduit à 4 producteurs deux d'un côté et deux de l'autre.

Le parfum de la truffe embaume le marché couvert et les rues environnantes.

Symbole du luxe et de la gastronomie française, la truffe, cette princesse noire qui se cache dans le sol aux pieds des chênes truffiers, se récolte de décembre à mars.

Les marchés aux truffes sont des places d’échanges uniques en leur genre. On négocie, on sent, on observe… Une nouveauté à l'initiative de l'association des commerçants du marché couvert et de la ville d'Albi.