Patrice Le Gars Le jardin gourmand

Au bourgeon du Printemps, 84, avenue Général de Gaulle

Le centre-ville engagerait-il un tournant vers les circuits courts, le made in France avec la volonté de se démarquer des grands centres commerciaux ? À voir l'émulation commerciale actuelle, la tendance est forte.

Parmi les enseignes qui misent vers une autre façon de consommer, Tricot World qui a décidé de se diversifier vers l'alimentaire. « Je veux prouver que bien manger ne coûte pas forcément plus cher et que c'est bien meilleur pour la planète », explique Nathalie Gaillard qui a aménagé dans sa boutique un espace épicerie.

« Notre travail consistait à repenser cet espace, de l'adapter aux nouveaux équipements et nouvelles activités, mais aussi de le rendre plus accessible tout en tenant compte de son intérêt végétal », résume Guillaume Lomp, chef de projet et paysagiste chez Exit Paysagistes.

Rappelons que cette opération, menée avec d'autres spécialistes de l'espace urbain, a donné lieu ces derniers mois à la création du skatepark et du snake-run, de la cale de mise à l'eau, de l'aire de camping-cars et du parking nord dont pourra profiter d'ailleurs le prochain festival Pause Guitare en juillet.

« Il fallait repenser aujourd'hui notre modèle économique et réfléchir à diversifier l'offre notamment en proposant aussi des produits techniques », indique Martine Bosc, la directrice.

« Nous souhaitons aussi à travers ce projet améliorer le service au client et plus largement contribuer davantage à l'attractivité du centre-ville. » Avant de se lancer dans ce projet d'envergure, Transparence a fait réaliser plusieurs études de marché qui ont confirmé la pertinence de l'opération.

Le secteur du Verbial en contrebas de Lavazière accueille depuis deux mois un troupeau de moutons et de chèvres sur une grande prairie de près de deux hectares.

Au total, onze moutons, neuf chèvres et leurs petits se partagent cet espace de verdure acquis par la Ville d'Albi et se régalent de l'herbe bien grasse du printemps.

Une clôture ainsi qu'une bergerie pour abriter les bêtes la nuit ont été installées par le service patrimoine végétal et environnement.

Ce mois-ci :

Innovation

Le projet termine en tête des départements du Tarn et de l’Aveyron avec 1579 votes

Plébiscité par les citoyens d’Occitanie, le projet « Une scène et sa guinguette pour booster l’itinérance des musiques actuelles en territoire rural ! » est lauréat du budget participatif pour la culture de la Région. Avec 1579 votes, le projet porté par l’AJAL, Xfest Organisation et Pollux Asso termine en tête des départements du Tarn et de l’Aveyron et obtient même le deuxième meilleur total d’Occitanie !

Le 9 mars, Benjamin Pietruszewski quitte le jeu télévisé présenté par Nagui "Tout le monde veut prendre sa place" après sa défaite lors de sa 10e participation. Il emporte avec lui 3 800 euros et quelques beaux souvenirs.

De cette participation, Benjamin Pietruszewski retiendra la crainte d’être ridicule dès les premières captations d'images puis la confiance progressive face aux caméras.

Le numéro 29 de la RPF Cuisine Pro consacre un reportage à la nouvelle cuisine centrale d'Albi qui s’intègre dans un PAT (Projet Alimentaire Territorial). Récit d’une démarche éco-responsable engagée, co-construite avec le restau concepteur EFC.

Il y est question de sa conception, de la fonctionnalité des lieux, de l'attention portée à l'ergonomie des postes, aux économies d'énergie

. "La cuisine centrale d'Albi fait aujourd'hui référence grâce aux différentes solutions innovantes qui ont été déployée", conclut le journaliste. »

Après les parquets de l’aile des Suffragants, ce sont les parquets de l’un des salons aménagés dans le donjon médiéval qui sont en cours de restauration.

Cette intervention est menée par l’Atelier du bois sous la direction de l’architecte Michel Perron.

La salle, de plan rectangulaire, coiffée de deux travées de voûtes médiévales à croisées d’ogives a en effet été dotée au XVIIe ou au XVIIIe siècle d’un plancher en bois, réhaussant le niveau de circulation originel constitué d’un dallage partiellement conservé.